Demi-cèpes coupés

Des cèpes entiers, coupés en deux dans la longueur pour montrer le chapeau et le pied. La coupe franche tient bien à la poêle et met la matière au centre de l’assiette.

Poids: 300 g
Prêt en: 12 min
Saison: Septembre · Octobre · Novembre · Décembre

Code article: MG-DCE-300
Formats: Sachet 1 kg
Certifications: IFS · BRC

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Conseil de dégustation. Saisis à la plancha ou rôtis au four, servis entiers sur une viande ou une tranche de pain grillé.

Le dos du sachet

Tout ce qu’il y a dedans

Ingrédients

100 % cèpes (Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus pinicola, Boletus reticulatus).

Allergènes

Aucun.

Conservation

24 mois à -18 °C. Ne pas recongeler un produit décongelé.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	126 kJ / 30 kcal
Matières grasses	0,4 g
dont acides gras saturés	0,1 g
Glucides	1,2 g
dont sucres	0,5 g
Fibres	2,6 g
Protéines	3,6 g
Sel	0,02 g

Nutri-Score A · visuel officiel à intégrer

Conseils de préparation

Déposer les demi-cèpes encore surgelés, face coupée dessous, dans une poêle très chaude.
Laisser évaporer l’eau sans les remuer pour marquer la coupe.
Retourner, ajouter une noisette de beurre et laisser dorer 4 minutes.
Assaisonner de sel, de poivre et d’un peu de persil.

L’astuce MAGDA. Servez-les entiers, face dorée dessus : la coupe raconte le champignon.

Données professionnelles

Formats, logistique et caractéristiques

Formats disponibles

Format	Colisage	Palette	Code
Sachet 1 kg	Carton de 5 sachets	72 cartons	MG-DCE-1000

Données logistiques indicatives (hypothèses de maquette), à confirmer par le service commercial.

Caractéristiques techniques

Calibre: Cèpes 40 à 80 mm, coupés en deux
Découpe: Demi-cèpes
Origine: Europe (cueillette sauvage)
Surgélation: IQF sous 24 h après cueillette
Conservation: -18 °C
Rendement: Environ 72 % après cuisson
Certifications: IFS, BRC
DLUO: 24 mois à -18 °C

Fiche technique (PDF)Contacter le service commercial

Maison de cueilleurs et de goûts

MAGDA est née d’un geste simple : cueillir. Inspirée par la passion de la famille Ducros pour le goût vrai et la cuisine familiale, la Maison célèbre la richesse brute du vivant. Cueillis à pleine maturité, nos ingrédients sont surgelés rapidement pour préserver leur fraîcheur, texture et saveur naturelle. De la forêt à la cuisine, la simplicité devient goût. Sans artifice.

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