Girolles entières

Des girolles entières, cueillies jeunes dans les clairières, triées à la main et surgelées le jour même. Leur chair ferme et leur parfum d’abricot tiennent parfaitement à la poêle.

Poids: 300 g
Prêt en: 10 min
Saison: Juin · Juillet · Août · Septembre · Octobre

Code article: MG-GIR-300
Formats: Sachet 1 kg · Sachet 2,5 kg
Certifications: IFS · BRC

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Conseil de dégustation. Sautées au beurre avec une échalote, en accompagnement d’une volaille, d’un œuf ou d’une pâte fraîche.

Le dos du sachet

Tout ce qu’il y a dedans

Ingrédients

100 % girolles (Cantharellus cibarius).

Allergènes

Aucun.

Conservation

24 mois à -18 °C. Ne pas recongeler un produit décongelé.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	134 kJ / 32 kcal
Matières grasses	0,5 g
dont acides gras saturés	0,1 g
Glucides	0,7 g
dont sucres	0,4 g
Fibres	3,8 g
Protéines	1,5 g
Sel	0,02 g

Nutri-Score A · visuel officiel à intégrer

Conseils de préparation

Verser les girolles encore surgelées dans une poêle chaude, sans matière grasse.
Laisser évaporer l’eau à feu vif en remuant peu.
Ajouter beurre et échalote ciselée, cuire 5 minutes.
Saler, poivrer, parsemer de persil plat.

L’astuce MAGDA. Une cuillerée de crème en fin de cuisson et la girolle devient une sauce.

Données professionnelles

Formats, logistique et caractéristiques

Formats disponibles

Format	Colisage	Palette	Code
Sachet 1 kg	Carton de 5 sachets	72 cartons	MG-GIR-1000
Sachet 2,5 kg	Carton de 4 sachets	48 cartons	MG-GIR-2500

Données logistiques indicatives (hypothèses de maquette), à confirmer par le service commercial.

Caractéristiques techniques

Calibre: Girolles entières 20 à 50 mm
Découpe: Entières
Origine: Europe (cueillette sauvage)
Surgélation: IQF sous 24 h après cueillette
Conservation: -18 °C
Rendement: Environ 68 % après cuisson
Certifications: IFS, BRC
DLUO: 24 mois à -18 °C

Fiche technique (PDF)Contacter le service commercial

Maison de cueilleurs et de goûts

MAGDA est née d’un geste simple : cueillir. Inspirée par la passion de la famille Ducros pour le goût vrai et la cuisine familiale, la Maison célèbre la richesse brute du vivant. Cueillis à pleine maturité, nos ingrédients sont surgelés rapidement pour préserver leur fraîcheur, texture et saveur naturelle. De la forêt à la cuisine, la simplicité devient goût. Sans artifice.

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