Pleurotes en lamelles
Des pleurotes de culture premium, récoltés à maturité et tranchés en lamelles régulières. Leur texture souple et leur goût doux en font un champignon du quotidien, prêt en dix minutes.
Conseil de dégustation. Sautés à l’huile d’olive avec de l’ail et de la sauge, en tartine, en omelette ou dans un wok de légumes.
Le dos du sachet
Tout ce qu’il y a dedans
Ingrédients
100 % pleurotes (Pleurotus ostreatus).
Allergènes
Aucun.
Conservation
24 mois à -18 °C. Ne pas recongeler un produit décongelé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 138 kJ / 33 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 3,8 g |
| dont sucres | 1,1 g |
| Fibres | 2,3 g |
| Protéines | 3,3 g |
| Sel | 0,04 g |
Conseils de préparation
- Verser les lamelles encore surgelées dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
- Laisser évaporer l’eau à feu vif.
- Ajouter ail haché et sauge, dorer 4 minutes.
- Assaisonner en fin de cuisson.
L’astuce MAGDA. Bien dorées, les lamelles deviennent croustillantes sur les bords : parfait pour une tartine.
Données professionnelles
Formats, logistique et caractéristiques
Formats disponibles
| Format | Colisage | Palette | Code |
|---|---|---|---|
| Sachet 1 kg | Carton de 5 sachets | 72 cartons | MG-PLE-1000 |
Données logistiques indicatives (hypothèses de maquette), à confirmer par le service commercial.
Caractéristiques techniques
- Calibre
- Lamelles 5 à 8 mm
- Découpe
- Lamelles
- Origine
- France (culture)
- Surgélation
- IQF sous 24 h après récolte
- Conservation
- -18 °C
- Rendement
- Environ 75 % après cuisson
- Certifications
- IFS, BRC, Bio
- DLUO
- 24 mois à -18 °C
Maison de cueilleurs et de goûts
MAGDA est née d’un geste simple : cueillir. Inspirée par la passion de la famille Ducros pour le goût vrai et la cuisine familiale, la Maison célèbre la richesse brute du vivant. Cueillis à pleine maturité, nos ingrédients sont surgelés rapidement pour préserver leur fraîcheur, texture et saveur naturelle. De la forêt à la cuisine, la simplicité devient goût. Sans artifice.
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Cuisiner pleurotes en lamelles
Idée d’utilisation en restauration
Bouchées aux pleurotes et sauge
Bouchées aux pleurotes et sauge
Des bouchées d’apéritif où le pleurote, bien doré, prend un croustillant qui surprend.
- Portions
- 10 assiettes par sachet de 1 kg (indicatif)
- Coût matière
- Placeholder · à calculer avec vos tarifs
- Mise en place
- Sans décongélation, 10 min à la poêle ou au four mixte
- Service
- Entrée, garniture ou plat du jour ; se tient au bain-marie 45 min
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