Recette No11
Bouchées aux pleurotes et sauge
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Des bouchées d’apéritif où le pleurote, bien doré, prend un croustillant qui surprend.
Une page, ingrédients et étapes : la fiche se glisse dans un carnet de cuisine.
La préparation
Dorer les pleurotes encore surgelés dans l’huile d’olive avec l’ail et la sauge ciselée, 8 minutes.
Détailler la pâte en carrés de 6 cm, précuire 8 minutes à 200 °C.
Tartiner de fromage frais, garnir de pleurotes.
Repasser 4 minutes au four, servir tiède.
Le geste MAGDA
Laissez les lamelles dorer sur les bords : c’est là que le croustillant se fait.
À côté. Un blanc pétillant ou un jus de pomme trouble.
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