Morilles entières

La morille est le champignon du printemps. Cueillie entière, nettoyée et surgelée sous 24 heures, elle garde ses alvéoles et son parfum boisé. Une petite quantité suffit à parfumer une sauce à la crème.

Poids: 150 g
Prêt en: 15 min
Saison: Mars · Avril · Mai · Décembre

Code article: MG-MOR-150
Formats: Sachet 500 g · Sachet 1 kg
Certifications: IFS · BRC

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Conseil de dégustation. En sauce crémée avec une volaille, en tarte fine ou dans un risotto de Pâques. Toujours bien cuites.

Le dos du sachet

Tout ce qu’il y a dedans

Ingrédients

100 % morilles (Morchella conica, Morchella esculenta).

Allergènes

Aucun.

Conservation

24 mois à -18 °C. Ne pas recongeler un produit décongelé.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	130 kJ / 31 kcal
Matières grasses	0,6 g
dont acides gras saturés	0,1 g
Glucides	1,1 g
dont sucres	0,4 g
Fibres	2,8 g
Protéines	3,1 g
Sel	0,05 g

Nutri-Score A · visuel officiel à intégrer

Conseils de préparation

Verser les morilles encore surgelées dans une poêle chaude, sans matière grasse.
Laisser évaporer l’eau à feu moyen 5 minutes.
Ajouter beurre et échalote, puis un trait de vin blanc et de la crème.
Laisser réduire 10 minutes : les morilles doivent être bien cuites avant dégustation.

L’astuce MAGDA. Ne jamais consommer une morille crue ou peu cuite : 15 minutes de cuisson au total, pas moins.

Données professionnelles

Formats, logistique et caractéristiques

Formats disponibles

Format	Colisage	Palette	Code
Sachet 500 g	Carton de 6 sachets	90 cartons	MG-MOR-500
Sachet 1 kg	Carton de 5 sachets	72 cartons	MG-MOR-1000

Données logistiques indicatives (hypothèses de maquette), à confirmer par le service commercial.

Caractéristiques techniques

Calibre: Morilles entières 20 à 40 mm
Découpe: Entières, pied raccourci
Origine: Europe et Asie (cueillette sauvage)
Surgélation: IQF sous 24 h après cueillette
Conservation: -18 °C
Rendement: Environ 65 % après cuisson
Certifications: IFS, BRC
DLUO: 24 mois à -18 °C

Fiche technique (PDF)Contacter le service commercial

Maison de cueilleurs et de goûts

MAGDA est née d’un geste simple : cueillir. Inspirée par la passion de la famille Ducros pour le goût vrai et la cuisine familiale, la Maison célèbre la richesse brute du vivant. Cueillis à pleine maturité, nos ingrédients sont surgelés rapidement pour préserver leur fraîcheur, texture et saveur naturelle. De la forêt à la cuisine, la simplicité devient goût. Sans artifice.

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