Recette No5
Suprêmes de volaille, girolles & champignons à la crème et sauge des bois
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Le plat du dimanche, simplifié : une volaille dorée et la recette numéro 5 de la Maison qui fait la sauce.
Une page, ingrédients et étapes : la fiche se glisse dans un carnet de cuisine.
La préparation
Saisir les suprêmes côté peau dans le beurre chaud, 6 minutes. Retourner, cuire 6 minutes, réserver au chaud.
Déglacer le sautoir au vin blanc.
Verser les girolles & champignons à la crème encore surgelés, chauffer 10 minutes à feu doux.
Ajouter la sauge, napper la volaille, servir.
Le geste MAGDA
Frottez une feuille de sauge entre vos doigts avant de la poser : le parfum sort.
À côté. Un riz pilaf ou des tagliatelles fraîches.
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